Przygotowanie
Sałatka warzywna to idealne danie na szybki lunch, kolację lub jako dodatek do obiadu. Jest pełna witamin, kolorowa i bardzo prosta w przygotowaniu. Sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas spotkań z przyjaciółmi.
- Umyj wszystkie warzywa. Sałatę porwij na mniejsze kawałki i umieść w dużej misce.
- Ogórka pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki (jeśli jest duży).
- Pomidory przekrój na ćwiartki, a jeśli są duże - na mniejsze kawałki.
- Paprykę oczyść z nasion i pokrój w kostkę o wielkości około 1 cm.
- Czerwoną cebulę pokrój w cienkie półplasterki.
- Jeśli używasz awokado, obierz je, usuń pestkę i pokrój na cienkie plastry.
- Wszystkie warzywa delikatnie wymieszaj w dużej misce.
- Przygotuj dressing: w małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę, miód, posiekane zioła, sól i pieprz.
- Polej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.
- Na wierzchu posyp sałatkę startym serem feta lub pokruszonym serem typu feta i posiekanymi orzechami włoskimi.
Sałatka najlepiej smakuje świeżo przygotowana. Możesz podawać ją samodzielnie jako lekki posiłek lub jako dodatek do grillowanego mięsa czy ryby.
Wskazówki
- Możesz zastąpić serem feta innym ulubiony serem, np. mozzarellą lub kozim.
- Jeśli nie lubisz orzechów włoskich, zastąp je pestkami słonecznika lub dyni.
- Aby sałatka była bardziej sycąca, dodaj ugotowane jajka na twardo lub grillowanego kurczaka.
- Dressing możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Składniki
- 1 główka sałaty (rzymska lub lodowa)
- 1 ogórek zielony
- 2 pomidory
- 1 czerwona papryka
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 dojrzałe awokado (opcjonalnie)
- 100 g sera feta
- 30 g orzechów włoskich, posiekanych
Dressing:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
